见那个摊位还空着,兄妹俩大喜,转身就去找市场管理员。
接待他们的恰好是之前和他们有交情的那个市场管理员大叔。
那个市场管理员大叔一眼就认出了白梦蝶来,和善的问:“怎么?又要租摊位卖卤菜?
今天我不收你的钱,你尽管去吧,如果有人找你麻烦,你就来找我。”
然后又补了一句:“丫头,你瘦了好多!”
白梦蝶摸了摸银盘大脸,嘿嘿笑了两声:“大叔,今天不是只租半天,我打算长租呢。”
那个市场管理员大叔道:“我们这里可是半年一租,那个摊位位置不好,一个月八十块钱,半年就是四百八。”
白梦蝶很爽快的交了钱,市场管理员大叔也给她开了收据。
兄妹俩撑着雨伞,趟着积水回到家里,告诉白爱国夫妻两个,摊位搞定了。
这段时间不能卖大排档,那就不用再做蔬菜烧烤了,可以把大房间腾出来,贴着墙放两排炉子,至少能放十六个炉子,同时可以卤十六个品种的卤菜。
一家人商量好卤菜的品种之后,白梦蝶让白爱国每天下午五点之前把卤菜的食材进回来,半夜卤一批,六点正好卤好拖到菜市场去卖。
如果卖的不错,再让白爱国在中午之前再进一批卤了卖。
白爱国立刻去肉联进肉类食材,特意叫人家给了几大块冰把肉冰起来,以防天热变质。
白梦蝶则把明天要用的卤水全都调制了出来,半夜白爱国夫妻两个可以直接卤制卤菜。
一家人傍晚七点钟就睡了,第二天凌晨一两点,白爱国夫妻两个就轻手轻脚的起床,去出租屋开始忙碌。
两个人先把昨天下午从肉联进回来的食材全都清洗干净,然后田春芳两口锅一起给食材焯水。
白爱国生炉子,把焯好水的食材放进卤水里。
全都忙完了,夫妻两个这才回去睡了个回笼觉。
一觉睡到五点半,全家忙碌起来。
白爱国父子两个把卤制好的卤菜从卤水里捞出来,全用盆装着,放三轮车上运到菜市场。
白梦蝶母女两个依旧在门口卖早点。
六点半钟左右,石磊回来拿他父子两个的早点去吃。
田春芳性急的问:“生意咋样?”
石磊无奈的笑了一下:“妈,现在这么早,买菜的人不多,咋能看出生意好不好?”
他拿了早点,骑着三轮车就走了。
下雨天不光做不成大排档生意,就连早点生意都差了两成。
有不少人不愿意顶着大雨来买早点,在家里随便做点吃的应付一餐,还有的年轻人根本就不吃。
白梦蝶也针对这种情况做了调整,减少了早点的数量,反正她们家一般卖到上午九点就收摊。
收摊之后,田春芳记挂着卤菜生意,不顾白梦蝶的劝说,淌水来到了菜市场。
看见她家的卤菜摊前挤满了顾客,石磊父子两个忙的像八爪
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