对众人反应早在意料之中,且是自己想要看到的效果。林小麦嘴角边始终泛着一丝淡定的笑容,她甩了甩手里的稿子,眼睛并没有盯着稿子,而是看着场内,也就是说,她在脱稿讲话。
“如果说到餐饮行业,那真是最古老的行业之一了,我们这边除了我和我妹妹以外,来参加学习个顶个的,全是行家里手,煎炒烹煮,无所不精,洗切选品,无所不会。所以我们不光是来跟着老师学习,还是来跟着各位前辈学习。”
“说句心里话,不参加这个学习,我们意识不到,原来传统粤菜,很多品种已面临后继无人的困境了。满大街的食肆虽然热闹,然而有一些菜还有传人在,却差点儿不做了,比如文昌鸡,比如鸽肚饭。有一些秘方还在,人没了,等待重见天日,比如五更汤,比如诗房菜里的某些菜式。有一些只能在洋城周边的地方才能吃到正宗的了,比如女粥,比如大战,比如白玉脆瓜。还有一些,靠着一两个人苦苦支撑,比如嫦姐粉果,比如银姐手里的麒麟酱……有大菜,有正餐,有小吃,有调料,有贵有平,但无一例外,都是值得我们珍惜的好东西。”
“单木不成林,从前,是因为没有平台和力量让我们聚在一起。如今有人关心,有人整合,不正是我们互相沟通交流的好机会吗?我记得开班第一节课,是讲的国际关系和经济格局,老师提到,过去的四十年,我们都在放进来。现在不一样了,我们要走出去。不光到外面去给别人修铁路,修房子,搞基建,搞硬件,而且还要把软件带出去……把文化带出去。”
“吃,也是文化,而且是最最直观的文化。记得当年的武侠小说风靡全球,有那么一句话,‘有华人的地方就有金庸的小说’。那么我们能不能争取做到,有人的地方就有中国菜,有中国菜的地方就有粤菜呢?我曾经是个骨子很小女人的人……”
说到这里,底下认识她的好几个长辈忍不住笑了起来。秋姐笑着说:“看不出来啊。”
同样地跟着笑了一笑,林小麦继续道:“是的……很多人看不出来。其实那时候我所真正希望的,是继承了阿茂粉店,继续开下去,继续服务街坊。因为我喜欢看到街坊们吃我做的东西。所以那时候我甚至出主意支持妹妹去参加面试。因为我们两个的愿望,是恰好反过来的,爸爸希望我去上班,妹妹留在家里。而我希望留在家里,我妹妹想要出去上班。”
“但是后来慢慢地,我的想法改变了。特别是在上了那节课之后,我就在想,我做给街坊们吃都已经很高兴,那么如果可以做给全世界人的人吃,岂不是更有意义了吗?”
“可能我的想法还有些天真……然而,这一个星期以来,又收集到了很多
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