的菜品可是要现想的。
在食材受限的情况下,还必须做出能战胜高玲玲的菜品,夏芽看了一眼对面正在做食材处理的高玲玲,一眼认出来她手上提着的是一条新鲜的鹿腿。
很显然,高玲玲打算制作一道高级鹿肉料理。
五分钟后,夏芽的心中有了答案。
既然没办法在食材的华丽程度上和对方PK,那就干脆反其道而行之,做一道简化到极致的料理!
这一次夏芽没有再像初赛的时候一样等待,而是立即开始做准备。
她先从食材中翻出现杀的老母鸡,拔毛之类的工作她已经在食材市场弄好了,只剩下清洗、下锅了,她将整只鸡切成大块,方便鲜味的渗出,搬出来一只大炖锅,将切好的鸡块扔进去,准备熬制高汤。
三个小时的制作时间,她大部分功夫都花在这一锅高汤上,她根据自己记忆中的步骤,一步一步将高汤变为她满意的成品。
两个小时后,她把熬好的高汤一半倒入另一只煮锅里,另一半换一只锅继续清炖着,为等会儿的上菜做准备。
她开始取出今天的主菜——白雪豆腐。
三个小时很快过去,只剩最后两分钟的时候,夏芽切好新鲜的葱花,均匀地撒在豆腐上,将滚烫的高汤倒入汤盘中,整道菜品散发出浓郁的香味,雾气腾腾。
评委总共有七个人,对每一组中的两道菜品进行投票,票数更高的选手获胜。
第一个上菜的是高玲玲。
“松林烤鹿肉。”
当侍人端起她的菜品送入各个包厢中,富豪们理所当然发出赞叹。
“很美丽的色泽!”
将外皮煎到恰到好处的鹿肉切开,露出里面淡粉色的部分,轻轻挤压渗出诱人的汁水,选用的部分是鹿腿上最嫩没有筋的部分,餐刀可以轻而易举地切开。
高汤中融入特殊的香料,散发出森林的味道,整道菜品品尝起来,仿佛让人感觉化身麋鹿,在林间奔跑。
“你用了松针吗?”
一位富豪问道。
“是的。”
高玲玲笔直地站立在一旁,欣赏他们用餐时所露出的幸福神情,料理的过程中,她最喜欢的就是这一刻,付出所有的心血,最后化为赞美的这一刻。
“我想了一些办法去除天然松针的苦涩,找到一种特殊的松树,它的枝叶香味无比浓郁,比起普通的松针更加适合调料。”
她制作料理的时候把头发盘起来,一缕刘海贴在她的额头上,她将碎发顺到脑后,无比骄傲地说道:“而且我用的鹿肉来自全国顶尖的养殖场,每年只产出3000头极品鹿,这些鹿由无数珍贵的饲料喂养长大,绝非平时可以尝到的凡品。”
高玲玲没有说出口的话是,那间顶级养殖场的主人就是她爷爷,所以她才能在第一时间获得最珍贵的食材。
尽管她没有说出口,但在场的人都对高玲玲
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