姑娘的厨艺居然比保尔主厨优秀?
要知道,保尔主厨好歹也四十多岁了,这么多年的经验积累可是实打实的,而这个姑娘看着也就二十来岁,餐馆的老板居然认为她比保尔主厨更优秀?
这姑娘,绝对有她特别的地方。
“那么,我们就先点餐然后开始拍摄了。”白仁宗打了个招呼。
“请吧。”蔡佳举起手笑道,“我会亲自下厨为您准备的。”
白仁宗看了看菜单,发现这家餐馆的料理种类很复杂。
既有麻婆豆腐这样的传统中餐,也有咖喱、冬阴功这种国外的代表菜,白仁宗看了一圈,最后对其中一份套餐有了点兴趣:“这个,药膳咖喱套餐,来一份吧。”
咖喱他吃过,药膳也吃过,但药膳和咖喱混合起来,那就新鲜了。
要知道,药膳里用的中药通常都是有着强烈香气和味道的材料,而咖喱里的那些香料也同样味道都很强烈,将这两者混合在一起,可不是一般人能处理得来的。
只要一点没有处理好,那最后的味道就会很难吃。即便是药膳,它的本质仍然是料理,美味是基本要求。
“那,我要一份这个……兔肉汉堡排,这个可真是少见。”王蓓指着菜单说。
“兔肉汉堡排……”白仁宗也是有点惊讶的挑了挑眉头。
要知道,并不是所有的肉都适合做成汉堡排的。兔肉就是其中一种,因为兔肉的瘦肉太多,缺乏脂肪,而且食草者膻,兔肉那特有的膻味比羊肉还要重,很难调理。
趁着等餐的时间,白仁宗就看了看店里其他人点的菜,五花八门,中西餐都有。
但是这家店的价格浮动其实挺大的,有不到两百的套餐,也有两千多的套餐,这在白仁宗看来并不理智,想要抓住所有的客人,最后的结果就是所有的客人都没抓住。
餐馆重要的是有适合自己的定位,挑选一类客人,然后牢牢锁住他们的胃。
很快,蔡佳亲自端着白仁宗和王蓓点的套餐上来了,她恭恭敬敬的将套餐放在白仁宗面前,笑道:“请用吧?在上菜后十五到二十分钟内食用,风味最佳。”
说完,她就站在桌子旁边等待起来。
白仁宗看了看自己的药膳咖喱套餐,套餐里有配一份泰式香米,两份配菜分别是青木瓜沙拉和一份炸物拼盘,以及一份甜品杏仁豆腐。
这个中西合并,乍一看令人觉得有点混乱,咖喱风格应该是印度的,配的却是泰式香米,又搭配了一份中式的杏仁豆腐。
白仁宗先尝了尝青木瓜沙拉,然后微微挑了挑眉头:“嗯?这个香味……怎么会如此的特别?这是大蒜的香味吗?”
“正是。”蔡佳在边上笑道,“那其实呢,大蒜的精华都是在切的时候释放出来的,所以我是把蒸瓣的大蒜加入这份沙拉里,然后捣碎。这样大蒜的精华就留
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