、东周市著名餐馆九龙轩的现任厨师长,刘耀军,国家级非遗传人。国家级非遗,这分量不用我多说了吧?”
接着,一名身材曼妙大概三十多岁的女性从外面进来了,白仁宗继续介绍道:“西台市两星米其林西餐厅‘绿柳’主厨,徐莉,年仅三十二岁就已经是……四家餐馆的老板,店里所有的菜单都是她一个人设计的。”
白仁宗本来想说“年仅三十二岁就已经是两星米其林的主厨”,但是回想一下,韩嘉怡才二十多岁就已经做到这点了,说出来好像有点明褒暗贬的意思,所以就改了个口。
最后,一名模样俊俏的年轻男性推门进来了,白仁宗笑着介绍道:“那么这位大家应该比较熟悉的吧?D站的知名百万粉丝UP主‘美食枫’,本名华枫,靠着将高难度美食简单化的视频在D站走红,2018年的百大UP主。那么这六位,就是本次参加节目的厨师了。”
做完介绍,白仁宗就宣布了今天要做的主题:“今天要做的主题……过去老白一直是给出一个确定的菜式,但是今天不一样。今天,我的主题是‘猪肋排’,也就是排骨了。但我不会给大家一个详细的菜式,接下来由大家自由发挥,做出有自己风格的肋排料理。”
白仁宗看了看时间,笑道:“请开始各位的表演,时间限制一个半小时,先做好的先品尝。”
节目只是第一次播出,具体怎样才适合,其实白仁宗也不确定,所以他也要自己慢慢摸索。
像以前那样给大家一个固定的菜式,好处是比较方便点评,毕竟都做同样的菜式也更好来判断谁做的最美味,坏处则是限制了厨师的发挥。
所以,现在白仁宗只说出了原材料,然后让厨师们自己决定菜式。
当然,之所以这么做,也是为了给参赛者留点面子,到时候某个厨师如果做得明显不行,还可以通过“有创意”来给对方一个安慰奖,不至于在观众面前颜面扫地。
不过,今天来的这三个新人确实都是相当有实力的。
刘耀军这种非遗传人实力自然不用多说,那可是国家级的手艺,而徐莉和华枫也不是小角色。
徐莉虽然三十二岁才获得两星米其林的评价,但她起步其实很早,也不像韩嘉怡去法国蓝带学院进修过,全靠自己的努力拿下两星评价。名下的四家餐馆的菜谱都是她一个人订制的,这点可是非常了不起的。
对于厨师来说,创造新的菜单可不是一件容易的事,即便是韩嘉怡,也很难同时打理四家餐馆的菜单,所以这个女人在设计菜单上绝对很有一手。
而华枫虽然只是一名UP主,但他从十六岁开始就流连在各个餐馆内打工,在日式餐料、中餐馆、西餐厅,各种风格的餐馆里当过厨师,擅长的料理风格非常多,
请收藏:https://m.maoni9.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)