韩嘉怡绷着脸不让自己笑出来:他“喵”了一声……有点可爱。
接着白仁宗尝了尝鸡腿。
鸡腿烤得外酥里嫩,一口下去里面的肉汁几乎是在嘴里爆发开,伴随着一股木炭烤鸡特有的烟熏香气,也带来了蔬菜所无法提供的强烈满足感。
鳕鱼条自身的存在感比较弱,但是如果搭配这三种酱汁,就能与另外几道菜匹敌了。
但是不得不说,即便普罗旺斯炖菜是一道纯素菜,它的表现也实在是太亮眼了,相比之下烤鸡腿和鳕鱼条完全变成了只为填饱肚子而提供的辅菜。
“总体来说还不错。”白仁宗用最后一片面包擦着普罗旺斯炖菜剩下的那些许酱汁,“但我个人觉得,即便你只上这道普罗旺斯炖菜,我也是可以接受的。”
但韩嘉怡这会儿就顾着乐了:嘻嘻,他吃得好香,全都吃光了,还在用面包擦盘子呢。
“但是其它的嘛……”白仁宗扫了一眼面前的鸡腿和鳕鱼条,“先从菜式搭配来说吧。”
说着,白仁宗指了指鳕鱼条:“鳕鱼条在这个套餐里不是特别搭,存在感很低,既没有办法像鸡腿那样提供饱腹感,也没有普罗旺斯炖菜的冲击力,多了它少了它好像影响不大。这只是从单纯的菜式搭配上来评价,之后嘛……”
白仁宗转向韩嘉怡:“把做这两道菜的厨师叫过来,我当面跟他们说吧。”
韩嘉怡点了点头,然后喊了声:“慧慧!老胡!”
接着,一个胖子和一个二十六七的年轻短发女性来到了白仁宗面前。
“这位是我的现任主厨苏慧。”韩嘉怡介绍道,然后转向那个一米八左右的胖子,“这位是胡鑫,平时负责酱汁组。”
顿了顿,韩嘉怡补充了一句:“就是,西餐厅的厨房里的厨师一般每个人负责一个环节。比如一个人准备配菜、一个人准备酱汁、一个负责煎肉,这样的。”
“我知道。”白仁宗点了点头,然后好奇的问:“这份烤鸡腿是谁做的?”
“是、是我!”苏慧紧张的举起手说。
“烤得火候是很不错的,里面能尝到炭火的香气,咬一口里面有丰盈的肉汁,简直不像是烤的而像是油炸出来的。”白仁宗点评着,“此外,为了搭配普罗旺斯炖菜,特意在腌制鸡腿的时候把味道调重了一点,正常吃可能稍咸,但在整个套餐里很搭。”
“谢、谢谢夸奖!”苏慧大声回道,心里一阵没来由的激动和感动:他发现了,他发现了!原来这就是厨师的幸福!难怪嘉怡这么喜欢他……
当时,苏慧就觉得自己眼眶有些湿润了,连忙眨了眨眼睛。
“总体来说,确实对得起主厨这个位置吧。基本功和想法都能和嘉怡有的一比。”白仁宗回道,“如果再有嘉怡的创意的话,就能成为独当一面的大厨了。”
“我会努力的!
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