他又夹起一粒花生米。
入口一嚼,花生米跟直接崩碎,独有的味道在口中瞬间迸发。
这太脆。
太酥了。
究竟对火候把握到什么程度才能炸出如此酥脆的花生米。
丁庞德眼皮越来越酸。
使劲的撑着,但还是有两行老泪流淌而出。
他捂住眼,肩膀忍不住的耸动,嘴唇向外扯动一颤一颤的。
他在哭泣。
这个老人被触及到了伤处。
不错,这花生米,这宫保鸡丁,是爷爷的味道。
那还是特别小的时候,爷爷做的宫爆鸡丁就是这种味道。
爷爷完全继承了先祖的传承。
宫保鸡丁的精髓完全掌握,他做的宫保鸡丁绝对无人能及。
爷爷去世的突然,宫保鸡丁的精髓,彻底捕捉不到。
父亲很努力研究。
自己也在努力。
但自从爷爷之后,先祖制作宫爆鸡丁的那种特殊味道,彻彻底底的失传。
这是丁庞德心中的遗憾,每天都在研究,却怎么都做不出那种味道。
世俗人眼中,他的厨艺登峰造极,拿手绝活宫宫保鸡丁更是独一无二。
但他知道自己做的,距离完美差了十万八千里。
一道菜。
没有灵魂。
那就不叫菜了。
对。
先祖们做出的那种味道,就是菜品灵魂的味道。
万物皆有灵。
每一个小物件都有魂。
一道有灵魂的菜,是没有味觉限制的,无论你肚子都多撑,但依然很想,哪怕吃的肚子快要爆炸,依然控制不住自己。
就像宫保鸡丁。
它辣,辣的恰到好处,像是一个辣精灵,当你的味蕾有些许排斥那种辣味,它仿佛能够自行调整,变成让你容易接受的辣味,完全不会出现越吃越辣的情况。
不管是其中的甜味还是香味,都是如此。
直播间的观众。
纷纷纳闷。
“这老头,吃了两口菜,怎么哭了?”
“是难以下咽给吓哭了吗?”
“哈哈哈!方华,你在里面放了多少辣椒啊!”
“你看把人家丁大厨都辣哭了。”
“我怎么觉得丁大厨是被感动哭的?”
“该不会是方华朝的菜很好吃吧!”
“楼上的不说话没人把你当白痴。”
“人家丁大厨祖传就是做宫保鸡丁的,吃了别人做的宫保鸡丁会感动哭,笑话。”
“哈哈!我觉得丁大厨是在心疼,那只**!活的好好的被宰了,宰就宰吧做成的菜还那么难吃。”
下一秒,丁庞德解开了所有人的疑惑。
“好吃”
“好吃。”
“太好吃了。”
毫不夸张的说这么多年能够被丁庞德赞美的菜,一道都没有。
顶多说一句,不错,还行,凑活——丁庞德这种评价,对于其他厨子来说,就是最大的褒奖了。
能被他这种权威的人说上一句不错,那这道菜已经就特别完美了。
“天心米皮”就是因为曾经被丁庞德夸过一句不错,本来无人问津的店铺,如今门庭若市,连锁店在全国开了好多家。
周思主持人不可思议的看着那份宫保鸡丁,又忍不住看了看方华,脸上的惊愕掩盖不住,录像机的师傅特有职业操守,连忙对着那盘宫保鸡丁细腻拍摄。
其他客人看着那盘宫保鸡丁,忍不住舔了舔嘴唇,被丁大厨夸赞的菜,到底多好吃啊!
他们特别想尝一尝。
“小伙子,这盘菜能不能卖给我?”丁庞德希冀的看着方华。
众人,“……”
大厨主动花钱买别人炒的菜?
方华摇了摇头,道:“跟我朋友吃的,不卖。”
丁庞德有些不甘心,“那你能不能再炒一份,你放心,你要多少钱,我给多少钱。”
方华呵呵笑了笑,“我现在没心情炒菜,等我有心情了吧!”
以其人之道还治其人之身。
你丁大厨给人炒菜不都是随心所欲,看心情的吗。
——
PS:晚上还有更。
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