“呵呵,小芹,我们只是开玩笑的,这点小事要是都告诉赵师傅,那不是不和谐了嘛。”两名男服务员脸色一变,赶紧陪着笑道,他们在“柳氏食府”工作了也有一段日子,知道那个赵师傅虽然只是厨房的一名大厨,但对食府有莫大的功劳,是食府元老级员工,柳总都非常尊敬他,要论面子,甚至连梅经理都没赵师傅面子大。
“江言,没想到你年纪小小,好像对烹饪一学还颇有研究啊。”尚影的姨妈见江言一番论调,似乎也得到食府服务员的认同,不禁佩服的道。
“阿姨,你过奖了,我也只是随便说说而已。”江言谦虚的一笑,接着又夹了一块豆腐入嘴里,细细嚼了一下,突然神情一凝,嘴里道:“这味道……不对啊!”
“有什么不对?江言,你是不是又品尝出什么来了,快说说看!”尚影的姨妈说道,她觉得江言评论美食,说得头头是道,也是令人信服,所以觉得听他的评论也是一种享受。
见一包厢内所有人都盯着自己,江言再次细细品位了一下,先前品位,因为吃到熟悉的味道,没想那么多,如今一细品,却发现确实味道有了那么一丝的变化。
想到这里,江言对那名叫小芹的女服务员道:“我问你,你们厨房是不是搭了柴火用的灶台?”
“这你也知道?”叫小芹的女服务员张大了嘴巴,如果不是觉得江言面生的话,她肯定会认为他就是食府的工作人员了。
“所以你们现在所有的‘五味豆腐’,都是用柴火烧出来的?”
听到江言的询问,小芹点了点头:“没错,柴火灶台一个月前才搭好,是专门为烧‘五味豆腐’而用的,这也是赵师傅的主意,当时我们还不理解,后来一用上柴火烧‘五味豆腐’后,味道果然比以前更佳,连我们柳总也夸赞赵师傅这个点子妙呢!”
小芹一脸的佩服,赵师傅想起用柴火烧‘五味豆腐’令味道更胜一筹令她佩服,而眼前这个学生,却仅凭尝了几口‘五味豆腐’便能猜出是用柴火烧的,也令她佩服。
“江言,这用什么火烧豆腐,难道还有讲究吗?”尚影的姨妈听得新奇。
“阿姨,一般由农村搬到村里住的家庭主妇会明白这样一个道理,就是用电烧菜的味道,不如明火烧菜的味道,明火指的就是我们常用的燃汽火,而明火烧菜的味道,却又不及柴火烧菜的味道,这种真正的纯天然燃料无论是做菜还是煮饭,都是非常香而且能提升味道。用柴火来做‘五味豆腐’,也正是这个道理。”
尚影的姨妈听到这里点了点头,心想今天算是长知识了。其实明火烧菜不如柴火烧菜的道理,像尚影的姨妈这种一直生活在都市里的人是不会明白的,因为她没接触过柴火烧饭。而江言明白,倒不是
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