前面的这两道菜，还不是芋头大餐的全部。

　　江柔准备的第三道菜，叫做“油渣芋头羹”。

　　油炸，指的是猪油渣。

　　这道菜的芋头，必须用小芋头。

　　因为小芋头更软，更嫩，也更容易捣烂。

　　在煮饭的时候，把小芋头蒸煮在米饭上。

　　等米饭熟了，小芋头也熟了。

　　熟透之后的芋头去皮非常容易。

　　芋头皮和芋头肉之间，会产生一层滑唧唧的液体，只要手指头轻轻一用力，就能撕下来。

　　准备好小芋头，就能起锅热油了。

　　葱末，猪油渣，放入锅里翻炒。

　　再倒入芋头，继续翻炒。

　　这期间，可以用铲子把芋头捣碎。

　　几分钟之后，加水，煮沸。

　　捣碎的芋头在沸水里不断翻滚，芋泥软烂，汤汁随之会变得软乎乎的粘稠。

　　这道菜是快手菜，不需要太多的时间。

　　在出锅前，放入酱油调味，以及撒上一层翠绿的葱花，就大功告成了。

　　【油炸芋头羹配图】

　　除了三道芋头大餐之外，江柔另外还做了几道清炒蔬菜。

　　毕竟她家人多，三个菜可不够吃

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　　江柔在厨房忙碌的时候，三个孩子从学校里放学，一个接着一个回家进门。

　　(╯▽╰)好香~~！

　　周小花刚一进门，已经闻到了飘散在空气中的香味。

　　她一手拉着一个，像是为了做坏事找伙伴一样，拽着周小川和刘根生往厨房里走。

　　小丫头狠狠地吞咽了一口口水。

　　从屋子里传出来的声音，却喊住了她啪嗒啪嗒的脚步。

　　“小花，先别进来。厨房里热，你们在外面院子里玩。等裴爷爷来了之后，才能开饭。”

　　三个孩子都知道裴军医要来家里吃饭，也懂客人没来，是不能先动筷子的。

　　周小花闻着浓郁的香味，有些舍不得，但是最终没有往屋子走。

　　周小川摸摸她的头。

　　“小花，我们把书包放下，在院子里玩一会儿，马上就能吃饭了。”

　　周小花瘪瘪嘴：好吧。

　　不能偷吃一口很可惜，但是能在院子里玩也不错。

　　小丫头心思变得快，很快转移了注意力。

　　她最新的玩具是鸡毛毽子，有黑色的，有棕色的，还有红色的鸡冠毛。

　　周重山亲手给他做的。

　　把它们踢得高高的，可好看了！

　　院子里很快有了孩子们玩闹的身影。

　　刘根生一开始也跟着一起玩，但是玩着玩着，他注意到院子的角落，堆放着芋头茎和芋头叶子。

　　那是江柔清理芋头的时候，用刀切下来，放在一旁等着之后扔掉的。

　　刘根生默默看了几眼之后，走了过去。

　　他把芋头茎从角落里拖出来，小小的人儿往地上一蹲，便开始整理。

　　很多人不知道芋头茎其实也是能吃的。

　　刘根生知道，因为老瞎子教过他。

　　只要把芋头茎外层粗糙纤维部分撕下来，里面是脆脆嫩嫩的，像莴笋一样，是能吃的。

　　江柔

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