火候的把握还有时间的掌控,这一次细节的注意比第一次好多了。
两个崭新的瓷盘上,炸鸡腿和炸鸡柳整整齐齐摆放在那里,如果再加上包装,和后世的洋快餐没什么区别。
张孝勇用筷子夹起一条鸡柳,从中咬断,香脆的面皮香味和鸡柳那特有的口感融合在一起,一个字!“爽!”
细嚼慢咽吃完这根炸鸡柳后,张孝勇那紧锁的眉头终于松开了,虽然有点点细节上还不算很满意,但是张孝勇相信,前世的那种感觉和经验已经回到自己身上了,这种记忆里的经验和现实中的结合,让他有一种小小的成就感!
吃完炸鸡柳,再来炸鸡腿,依然一口咬下,这次终于张孝勇全部噎下了,味道还行,不过还得改进,厨具原因估计也占一部分,火候还有一点点小问题,至于口味,到时再慢慢实验!
窗户的天野口水都快流出来了,这家伙虽然毛躁,但是对于张孝勇的命令,还是很听话的,没张孝勇的命令,他始终没有主动进屋来,这点让张孝勇很满意。
张孝勇招了招手,把两个盘子递给天野,同时也把他再一次赶出去,自己接下来还得继续试验其他产品,也是重要的产品,“炸薯条”!
肯德基和麦当劳的薯条都是土豆粉加工成型的,并不是普通土豆条,而且还是牛奶浸泡过一段时间的,所以味道酥柔可口,成为洋快餐的代名词!
当然,张孝勇后面也会采用这种方法,但是现在条件有限,他今天主要目的是试一下手感,口感方面已经放弃了,只要手感找回来了,其他问题都是小问题。
不知不觉,张孝勇一个人在厨房里忙活了整整一下午,菊英和婷婷期间一直想来帮忙,但是都被张孝勇拒绝了,他现在想一个人完成所有的工序,把自己脑海中的记忆尽快找回来,至于钱的问题,只能放后了。
直到下午五点半的时候,陈老头提着一个袋子,把晚餐准备做的青菜肉类都买回来了,见到张孝勇还在炸鸡块,不由皱着眉头,在一旁看了好一会儿才喃喃道。
“这也太浪费了,一下午浪费这么多油了,这些鬼东西谁会吃呀!”
陈老头一边抱怨着,一边独自拿起来一块炸鸡块,细嚼慢咽的吃了起来,吃完一块,又拿起来一块,连吃了三块才停了下来。
张孝勇手上功夫没停,笑着问道:“伯父,味道咋样?”
陈老头没回话,把手上最后半快炸鸡块吃完,才带着回味的口气说道:“味道有些怪,鸡肉还是蛮脆的,缺点就是这分量太少了,干嘛做成这一小块一小块的?”
张孝勇顿时笑了起来,慢条斯理地夹起一块刚刚炸好的鸡块,咬了一口,摇了摇头,把鸡块扔到垃圾桶里去了,这是很失败的作品。
肯德基的上校鸡块卖了几十年都是畅销产品,其中的调料包含,黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草……等等,这些东西自己还差一大多半,看来以后只能去农产品批发的地方买了,还有这次自己买的鸡肉放的时间太长了,不怎么新鲜了,真正做出产品出来卖,原材料冷冻环节是最重要的一环。
见到张孝勇吃一口就扔了,陈老头顿时火冒三丈,怒道:“好好的东西,吃一口就扔了,真不是东西,你家里没教你要节省粮食呀!”
哎呀,张孝勇顿时忘记这里还有一位经历过逃荒出身的大爷,连忙道歉解释!
说了半天好话后,陈老头还有些生气,嘴里喃喃道:“浪费这么严重,又不能当饭吃,当菜下饭,味道又太淡,这东西谁会买呀!纯粹是浪费时间和金钱!”
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