大儿子韩志山也十岁了,个子虽然随了父亲,在同龄的孩子中算是矮的,可脑子聪明,学习好还爱琢磨,看三个弟弟完全没问题。
韩道法家孩子多,干活的也多,他们家这些年都在一块吃饭,腾出一位老人帮着韩道荣家置办年货,完全没问题。
上午十一点的时候,舅姥娘就让夯回去了,同时让他带回去一盆炸好的丸子,让他分给村里人都尝尝。
红英舅妈带着服装厂的妇女,帮着食堂蒸馒头,中午饭都没回家吃。
自家的中午饭,是智茹主厨做的,迪迪和志高俩人,跟着小丫头打下手,家里的吃食多,智茹硬是做了八个菜出来,还做了个海米紫菜汤。
几个孩子一个上午在家,可没断了吃丸子。舅姥爷他们回来才吃上,对牛肉丸子是赞不绝口。
悠悠姥爷和姥娘俩人,也是第一次吃。悠悠姥娘说:“嫂子,京都各地的名吃那么多,我觉得咱们这里的牛肉绿豆丸子,也算是一绝了。”
悠悠告诉姥姥:“舅姥娘说了,这牛肉绿豆丸子,以前还被朝廷选为贡品,肯定也是名吃。”
悠悠姥爷遗憾的说:“可惜牛肉太少了,这名吃很难推广出去。”
别说是以前了,就是现在,农业机械化程度依然很低,耕牛还是农村的重要生产力,倍受人们的呵护,只有老弱病残的耕牛,才会被屠宰。
悠悠和舅姥娘俩人,就吃饭的时候,歇了半个多小时,饭后接着炸丸子,总算是在下午五点以前,把所有的丸子都炸了出来。
盆和水桶是腾出来了,簸箩里、条筐里,装的都是炸好的丸子,楼后的储物间里,摆得到处都是。
生牛肉处理完了,爱国舅舅下午回家,又扛回来半扇猪肉,吃过晚饭他就动手收拾。
爱国舅舅这个肉食厂的厂长可没白干,收拾起猪肉来,特别的利落,半个多小时过去,骨肉分离。家里的盆盆罐罐,又重新盛满了。
另外,他还买了几十斤的猪头下水和猪蹄肘子这些东西,幸好是清理干净的,回家后用开水滚了,放温水里洗过再放到大锅里卤煮,满满当当的一大锅。
舅姥娘说了,这些东西得在锅里卤一个晚上,味道才浓,吃起来才香。
韩屯村没建肉食厂以前,家家户户一年到头没断过猪下水,大家都学了一手卤制技术。
这几年只有过年的时候,才会卤制一锅,招待亲朋下水能出好几道菜。猪肝、猪耳朵、猪头肉都能凉拌,猪蹄可以熬肉冻,也可以直接当下酒菜,爆炒猪肚也是一道荤菜。
也奇怪了,前几年从八月十五吃到初夏,就不觉得好吃了。这两年没怎么吃,反而有些想念。不过大伙只有过年过节,才会卤制一锅解解馋。
这两年在食堂里吃饭,虽然天天有荤菜,可吃猪下水的时候,还真不多。
自己家的几个
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