女侃侃而谈。
此时大同江餐厅里。享受完美食之后的许楠和白娇,两个人的神情都很满足。
“不愧是美食大奖赛的亚军美食,味道真的是太赞了。”白娇微笑地看着沈强,道:“但这同时也令我更加期待你亲手制作的美食。”
沈强微笑。
这时,坐在一旁的许楠,沉声道:“延寿堂的人,我会帮你盯着,若是三天之后,他们依旧不肯走,你想怎么办?”
听到许楠这明显是探口风的话,沈强微微一笑,正色道:“我会不择手段地打击他们。”
吃过午饭。
许楠,白娇,仲家的人,也就散了。
沈强在大同江逗留了一会。
随意的四处转了转。
大同江餐厅,是一幢独立的三层建筑,地理位置虽然在二环内,但地段却不好,虽然临街,周围的环境也还算可以,但按照省城目前的房产价格来看,这个地段的房产,价格最高也不会超过一万二一平米。
别说是对比古玩市场的商铺了,就连沈强居住的金域华城住宅,都比这个地方值钱。
整体来看,如果不算餐厅的附加价值,这个独立的三层临街建筑,还没有沈强自己的那套住宅值钱,撑死也就值个两千多万。
所以这个餐厅真正值钱的地方在于他的名气,和那些厨师。
但是,沈强不能否认的就是,这个大同江餐厅的确暴利!
以松露牛排为例,比赛的时候,法国大厨用的是意大利进口的松露,价格高昂。
但在餐厅里面,卖1888元一份的松露牛排,用的是国产的松露。
260块钱一斤。
很便宜的同时,松露也小得惊人。一颗的直径只有2~3厘米大,差不多,就一元硬币左右大小。
而牛排,的确如同宣传的那样,来自澳洲进口。
一百七十五元一公斤。
一公斤可以切六份。
这样的话,整体成本,一份松露牛排,即便算上人工,也不过才五十元左右的成本。
一份卖1888元,利润一千八。
在得到了亚军之后,现在一天松露牛排,大概能卖到三百五十份左右。
单单是这一项,纯利就是六十多万。
算上其他的菜品和酒水,大同江的一天下来,毛利甚至可以达到一百七八十万。
但与此同时。
大同江的开销也比较大。
最主要的开销,就是人工。
尤其是大同江的四位主厨,工资高得吓人。
比如那位做松露牛排的法国主厨,他的工资是每月35000美金,折算成人民币,一个月二十六七万,也就是说,他一个人,一天的工资就将近一万。
而他这样的人,在大同江有四个。
主厨之外。
还有大厨,普通厨师,保洁,保安,服务生,经理和其他的工作人员。
杂七杂八的加在一起,一天的日常开销,也在三十万上下。
现在借着大赛亚军的东风,生意比往常要好上两到三成。
这样的话,仔细算算,各方面开销全去掉之后,如果没有这个大奖赛亚军的热潮,正常情况下,大同江餐厅正常运营的情况下,平均一个月的纯利润,大概也就是一百万出头。
一年下来运营顺利的话,大概能赚到,一千多万。
这样的收入。
在普通人的眼里,可能已经是人生巅峰,但对于沈强来说,完全不值一提,所以单纯为了赚钱的话,沈强根本没有必要弄这个餐厅。
他买下这个餐厅,只是想给吕淑瑶的父亲一个扬眉吐气的机会,至于他把不把握得住,那就是他的问题了。
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