肉,来赢格瑞丝?
众人眼神疑惑。
而与此同时,对五花肉进行处理的沈强,眼神已经越发的笃定,自己今天赢定了。
事实上,五花肉,因为部位的不同,品质也不同。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属。
而传说中的极品五花肉是肥瘦相间10层。
超凡餐厅拿出来的五花肉,距离极品,差的还远,十层是不可能的。
但与此同时,也算是相当的不错了。
肥肉相间六层。
不但如此,沈强用手摸了一下,略微有些沾手感觉。
肉上无血。
肥肉、瘦肉红白分明颜色鲜艳。
整体的品质,却只能算得上是一般。
因为较好的五花肉,是靠近臀尖的那一块。
那里的五花肉,不但均匀,厚度,通常也只有一寸左右,而很显然,超凡餐厅拿出来五花肉,虽然看起来还不错,但各个部位都有,厚薄不均,相比起格瑞丝的精选猪肘,在食材档次上,明显差了不止是一筹。
这令沈强有些不太满意。
一抬头,却看到了超凡餐厅老板嘴角那挪揄的微笑。
看到他微笑的瞬间,沈强就懂了。
因为五花肉一直是华夏美食中,一些代表性菜肴的最佳主角,比如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等,都是用五花肉来做的。
这方面。
普通的西方修士可能不懂。
但超凡餐厅老板,修士界餐饮领头羊,他不可能不了解华夏的菜肴。
也不可能完全不知道五花肉的用法。
更不可能不知道,五花肉哪个部位最好。
所以这样整个来,厚薄都有,摆明了是想看沈强的笑话。
“似乎,我被人小瞧了呢,我好歹也是大同江餐厅的老板,没有两下子,还敢开餐厅?”
沈强微笑。
随即动手,在众人有些鄙视的眼神中,将那些肉切成块。
一瞬间,众人的嘴角都开始撇了。
各种瞧不起的神情。
尤其是网络直播间里,各种消息更是直接就爆屏了。
“666,我压五块钱,一定是红烧肉,老娘一直都这么切的。”
“净瞎说,一看就是要做东坡肉,那是明显的。”
“梅菜扣肉吧!”
“哈哈哈,笑死了,强爷这是在搞什么?人家那么牛,那么郑重,做什么脆皮猪肘,那些修士,都吹得牛上天了,结果,强爷这是要做家常菜吗?”
“我有一种不详的预感,强爷这道菜,若是一不小心,做的不太难吃的话,只怕今天这餐厅里,就得有人舔盘子了。”
“哈哈哈,强爷当初刚起步的时候,靠的可就是大同江餐厅,那菜做的没话说,我估计,那个美厨娘要糟糕。”
在爆屏的评论声中,动作平淡得,一如泡面的沈强,在将那些五花肉改刀之后,焯水,随后捞出来,在一旁的锅里炒糖。
这样的一幕一出现。
那些西半球的修士,百分之九十以上都懵了。
但华夏的修士,瞬间就爆笑了起来。
“我的天啊!强爷,要不要这么认真?准了,红烧肉!”
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